음식으로서의 두뇌

음식으로 의도 된 뇌는 찌꺼기 그룹, 더 정확하게는 5/4에 속하는 동물 기원의 제품입니다.

시장에서 가장 흔히 볼 수 있는 것은 소의 뇌와 양의 뇌(양뇌) - 종종 오븐에서 구운 두개골 내부에 남아 있으며, 조리법의 이름은 "램스 헤드"입니다.

"cervella"라고도 불리는 뇌는 중추신경계(CNS)의 가장 중요한 기관으로 동물계의 진화적 진행에서 가장 중요한 요소로 간주됩니다. 백질로 구성된 대뇌피질은 주로 뇌에서 소비되며 가장 깊은 층의 회백질에서 외부로.