지방 함량이 높은 음식 대신 체중 조절이 더 쉬워야 합니다. 체중 증가는 일반적으로 신체가 생리적 기능, 일상 활동 및 운동을 지원하는 데 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취함으로써 발생합니다. 이론적으로 모든 음식을 대량으로 섭취하고 모든 사람의 일일 필요 열량을 초과하면 체중 증가를 유발할 수 있습니다.
많은 식품에 비해 옥수수는 칼로리가 낮고 다른 야채보다 불포화 지방이 더 많지만 흥미로운 영양 프로필을 가지고 있습니다.
그리고 감자는 녹말이 많은 채소로 간주됩니다. 다른 채소보다 혈당 지수가 높은 전분 채소는 녹말이 아닌 채소보다 혈당에 더 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 몸이 빨리 소화할 수 있는 음식은 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 혈당의 급격한 상승은 일반적으로 심각한 저하로 이어지므로 식사 직후 피로감과 배고픔을 느끼고 칼로리 섭취량을 조절하기 어려울 수 있습니다. 저칼로리 식단과 체중 감소를 따르는 사람들에게도 금기 사항이 아닙니다. 이것은 부분적으로 옥수수에 충분한 양의 섬유질이 포함되어 있기 때문입니다(컵 반 컵당 2g).섬유질은 전분 탄수화물의 소화를 늦추는 데 도움이 되므로 혈당에 미미한 영향을 미칩니다. 전문가들에 따르면 당뇨병이 있는 사람도 1인분만 지키면 옥수수를 먹을 수 있다고 합니다. 사실, 옥수수 기반 제품은 특히 과체중 및 제2형 당뇨병에 대한 식단에서 적당히 섭취해야 함을 기억해야 합니다.
및 섬유.말리고 갈아서 생가루를 만듭니다. 정제하면 옥수수 가루에서 마이제나(또는 옥수수 전분)를 얻을 수 있습니다. 옥수수는 글루텐을 함유하지 않으며, 한편으로는 체강 다이어트에 허용되지만 다른 한편으로는 빵을 만드는 데 개별적으로 사용할 수 없습니다. "스위트 옥수수"라고 하는 단순당이 더 풍부한 옥수수 품종이 있습니다. 옥수수의 작은 이삭도 생으로 먹을 수 있습니다. 크면서도 부드러운 것은 짧은 조리 시간이 필요하고, 마른 것은 아주 오래 끓여야 합니다.
옥수수에는 탄수화물이 포함되어 있으며 대부분 단옥수수에서는 단순하고 다른 품종에서는 복합적입니다. 옥수수 가루와 건조 옥수수는 수분 함량이 최소화되어 에너지 가치가 매우 높은 식품입니다. 전형적인 이탈리아 옥수수 가루 기반 조제품은 폴렌타이며, 반면에 최대 300%의 수분을 흡수하므로 혈당 부하와 칼로리 섭취를 크게 줄입니다. 콘플레이크와 팝콘은 간단한 옥수수 가루에 필적하는 화학적 함량을 가지고 있습니다. 비록 후자가 준비 과정에서 요리를 위해 많은 지방을 사용해야 한다고 하더라도 말입니다.
옥수수에는 단백질이 많이 포함되어 있지 않으며 콜레스테롤이 없습니다. 칼륨과 비타민(vit B1)을 함유하고 있으며 옥수수유에는 비타민 E가 풍부합니다.
, 타코, 폴렌타, 팝콘, 짭짤하고 바삭바삭한 곡물, 개암 나무 열매에 구운 옥수수, 샐러드와 반찬에 추가할 병에 담긴 달콤한 곡물, 옥수수 페이스트(체강 또는 글루텐 불내증 환자에게 적합) 콘플레이크. 씨앗의 "살아있는" 부분에서 얻은 옥수수 기름은 고도불포화 지방산과 오메가가 매우 풍부합니다.
분명히 지방과 소금의 추가로 인해 체중 감량을 목표로 하는 식단을 따르는 경우 피해야 할 옥수수 기반 제제는 팝콘과 짠 스낵입니다.
