정의
무단백질 식품은 특수 의학적 목적을 위한 식품으로 분류되는 식이 제품입니다.
- 의료 감독하에 사용
- 일반적으로 사용되는 식품 또는 여기에 포함된 일부 영양소 또는 대사산물을 섭취, 소화, 흡수, 대사 또는 배설하는 능력이 제한적이거나 장애를 가진 환자의 전체 또는 부분 영양 공급을 위한 것입니다.
- 정상적인 식이요법을 수정하거나 특수 의료용 식품이 아닌 다른 식이요법 제품을 사용하여 식이요법을 수행할 수 없는 환자의 전체 또는 부분 섭식을 위한 것입니다.
이 범주에는 단백질 잔류량이 1~2%인 식품과 동물성 기원을 포함하여 단백질이 풍부한 음료의 대체물과 단백질 잔류량이 0.5%를 초과하지 않는 식품도 포함됩니다.
라벨링
양성자 페이스트
일반 세몰리나 파스타
에너지 가치
1528KJ / 360Kcal
1553KJ / 371Kcal
단백질
0.5g
13.04g
페닐알라닌
17mg
668mg
티로신
<15mg
243mg
탄수화물
86.3g
74.67g
녹말
86.1g
62.45g
설탕
0.20g
2.67g
설탕 알코올
0g
0g
지방
1.3g
1.51g
가득한
1.0g
800mg
트랜스
0g
0g
섬유
0.5g
3.2g
나트륨
9mg
9mg
칼륨
6mg
223mg
P와 같은 인
22mg
190mg
만성 및 선천성 질환을 앓고 있는 환자의 치료 관리에서 이러한 식품의 중요성을 감안할 때, 모든 제품은 사용자가 존재하는 성분과 상대 농도를 평가할 수 있도록 하는 특정 구성 및 라벨 요건을 충족하는 것이 중요합니다.
보다 정확하게는 라벨에 "영양소"의 농도를 정의해야 하며, 필요한 경우 특정 아미노산, 당, 지방산 또는 환자의 건강을 보호하는 데 유용한 기타 물질의 농도와 다음을 표시해야 합니다.
- 식이 및 임상 사용에 대한 적응증;
- 의료 감독 하에 제품 사용에 관한 경고
- 식이-영양적 불완전성을 감안할 때 해당 식품을 유일한 식품 공급원으로 "피하는" 것과 관련된 경고
- 대신 사용이 표시된 장애 및 질병의 영향을 받지 않는 환자의 제품 사용 위험과 관련된 경고.
사용 표시
아포단백질 식품을 사용하는 이유는 무엇입니까?
단백질이 없는 식이 식품의 사용은 특정 아미노산의 흡수, 소화, 대사 또는 배설 장애를 특징으로 하는 특히 병리학적 선천적 상태뿐만 아니라 만성 신부전과 같은 만성 질환의 경우에 표시됩니다. 후자는 단백질이 없는 식품의 사용에 대한 주요 징후를 나타내며, 단백질의 일일 섭취량을 0.6 - 0.8 gr/kg으로 제한하는 보다 일반적인 저단백 식단으로 맥락화됩니다.
명백한 생리-병리학적 조건에 의해 결정되는 감소된 단백질 섭취에도 불구하고 영양사는 어떤 경우에도 환자의 아미노산 요구를 충족시킬 수 있으므로 동물성 식품에서 유래한 것과 같은 생물학적 가치가 높은 단백질을 사용하는 것이 좋습니다. . 바로 이러한 이유로 밀가루, 곡물에 존재하는 것과 같이 생물학적 가치가 낮은 단백질의 소비를 가능한 한 많이 줄이는 방식으로 단백질이 없는 식품의 사용에 의존하는 것이 필수적입니다. 및 파생 제품; 이러한 방식으로 필수 아미노산의 특정 통합에 의존함으로써 유기체의 가소성 및 구조적 요구를 쉽게 보상할 수 있을 것입니다.
중요한 단백질 식이 제한에도 불구하고 만성 신부전으로 고통받는 환자가 건강 상태를 유지하고 신장 기능의 점진적인 악화를 늦추기 위해서는 칼륨이 풍부한 음식 섭취에도 최대한주의를 기울이는 것이 좋습니다. , 감소된 배설 능력과 그에 따른 고칼륨혈증의 위험을 감안할 때, 인(따라서 변경된 항상성으로 알려져 있음) 및 칼슘의 농도는 비타민 D의 수산화에서 감소된 신장 활동을 고려할 때 농도가 상당히 감소하는 경향이 있습니다.
여러 연구에 따르면 이러한 식이 규칙을 준수하면 만성 신부전증 환자의 삶의 질을 크게 향상시키고 신장 기능의 악화를 지연시키며 골다공증, 전신성 산증, 특히 심혈관 질환과 같은 임상적으로 관련된 질병의 발병률을 크게 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다.
환불 가능성
이 메커니즘은 다양한 연구에서 알 수 있듯이 환자의 치료 순응도를 높여 삶의 질을 향상시키는 동시에 지속 기간을 연장할 수 있는 중요한 선순환 시스템을 촉발했습니다.
과학계의 뉴스
특히, 호르몬 반응에 대한 연구는 저단백 식단이 다음을 유발할 수 있음을 보여주었습니다.
- 저인슐린혈증, 결과적으로 포도당 항상성의 변화 및 노르아드레날린성 톤의 증가;
- 테스토스테론, 황체 형성 호르몬 및 난포 자극 호르몬의 혈중 농도가 현저히 감소하여 생식 능력이 손상됩니다. 다행히도 가역적이고 일시적입니다.
- 제지방량, 특히 골격근량의 현저한 감소;
- 중대한 혈관 및 심장 장애를 동반한 아드레날린성/노르아드레날린성 조절의 변화.
이러한 증거로부터 전체 조직, 기관, 기구 및 시스템의 기능적 및 구조적 완전성을 보호하여 식이성 경향을 피하고 과학적 지원이 부족하여 병리학 적 질병이 없을 때 크게 제한하는 올바른 단백질 섭취의 중요성을 쉽게 이해할 수 있습니다. 그것을 필요로 하는 조건, 단백질의 소비.
