참조: 엽산 결핍 - 엽산 - 엽산 퀴즈 - 임신 중 엽산
최대 권장 섭취량
과도한 엽산 섭취로 인한 독성 위험이 감소합니다.
"에 따르면의학연구소 식품영양위원회 미국의 경우 성인의 하루 섭취 상한선은 엽산 권장 섭취량인 400mcg/day에 비해 1000mcg입니다. 상한 섭취량은 과다 복용으로 인한 부작용이 없는 양립할 수 있는 영양소의 최대 일일 섭취량을 나타냅니다. 이 값은 총 섭취량을 고려하므로 약물이나 보충제의 기여도와 함께 음식 섭취량을 더합니다.
식품의 엽산
엽산은 짙은 녹색 잎채소, 통곡물, 간, 맥주효모 및 강화 식품에 함유되어 있습니다.따라서 엽산 섭취량은 일반적으로 채식주의자 또는 생식 식단(요리를 통해 엽산의 상당 부분이 손실됨)을 따르는 인구에서 더 높습니다. 잡식성에게.
건강 위험
엽산의 과도한 식이 섭취의 가장 위험한 함정은 동물성 식품에 거의 독점적으로 함유된 비타민인 B12 결핍 가능성의 초기 효과를 숨기는 경향이 있다는 것입니다.
따라서 불행히도 위축성 위염, 크론병, 체강 질병 또는 기타 흡수 장애 증후군으로 고통받는 채식주의자는 자신도 모르는 사이에 치료되지 않은 악성 빈혈의 심각한 결과에 노출될 수 있습니다.
장기간의 비타민 B12 결핍에 의해 결정되는 이 병리학은 진행된 단계에서 신경계의 병변, 척수 후부의 비가역적 퇴행, 감각 이상, 감도의 변화 및 운동 장애를 유발합니다. 마비.
특정 상황에서 과잉 엽산이 미칠 수 있는 결과는 일부 인터넷 사이트에서 무의식적으로 광고되는 비타민 메가도스의 무분별한 사용을 비난하는 또 다른 이유입니다.
