오늘 제가 정한 미션은 여러분의 입에 군침이 돌게 하는 것입니다. 할 수 있으면 봅시다! 간단한 퍼프 페이스트리로 12 Vol-Au-Vent를 준비했습니다. 그리고 이제 거부할 수 없는 소스로 여러분과 함께 채우고 싶습니다. 모두 엄격하게 수제!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 284Kcal 칼로리
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성분
세 번째 소스로
- 칵테일 소스 50g
- 새우 50g
- 파슬리 몇 잎
베이스용
- 볼오방 150g(12바구니)
두 번째 소스로
- 당근 약 50g
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 50g
- 타르타르 소스 50g
첫 번째 소스로
- 러시안 샐러드 50g
- 작은 오이 20g
- 익힌 햄 30g
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 티스푼
- 장식용 야채 필러(선택 사항)
- 플래터
준비
이 레시피를 준비하기 위해 저희는 집에서 만든 Vol-au-Vent를 사용했습니다. 레시피를 확인하려면 이 비디오를 클릭하세요. 시간을 단축하기 위해 사전 포장된 Vol-au-Vent를 구입할 수 있습니다.
또한 여기에서 제안하는 모든 소스는 집에서 완전히 준비됩니다.- Vol-au-Vent 4개에 러시안 샐러드 한 스푼을 채우세요. 절인 작은 오이를 일정한 크기로 자르고 익힌 햄을 띠로 자른 다음 각 띠를 감싸서 작은 장미를 얻습니다. 볼오방에 작은 오이 몇 조각과 익힌 햄의 장미를 장식합니다.
- 그런 다음 타르타르 소스로 또 다른 4 Vol-au-Vent를 채우십시오. 볶은 버섯(가급적 집에서 만든 것)으로 표면을 장식하십시오. 프레젠테이션을 더 매력적으로 만들려면 당근을 껍질을 벗기고 막대기로 자릅니다(julienne). 당근 줄리엔으로 Vol-au-Vent 표면을 장식합니다.
- 마지막 Vol-au-Vent 4개를 칵테일 소스로 채우세요. 껍질을 벗긴 새우를 조미료를 넣지 않고 팬에 볶습니다(원하는 사람은 브랜디 한 스푼으로 새우의 유약을 빼도 됩니다). 새우와 약간의 파슬리 잎으로 Vol-au-Vent를 장식합니다.
- 속을 채운 Vol-au-Vent를 즉시 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이것은 제 충고이지만 원하는 대로 Vol-Au-Vent를 사용자 정의할 수 있습니다! 페이스트리가 액체를 흡수하여 놀라운 바삭함을 잃지 않도록 마지막 순간에 속을 채우는 것을 항상 기억하십시오.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Vol-Au-Vent Stuffed는 다양한 종류의 소스를 곁들인 마른 페이스트리 전채입니다. 콜레스테롤 함량과 마찬가지로 에너지 섭취량이 높으므로 Stuffed Vol-Au-Vent는 과체중 및 고콜레스테롤혈증에 대한 다이어트에 유용한 식품이 아닙니다. 탄수화물이 존재하고 에너지 공급에 예리한, 단백질이 많을수록 섬유가 부족 Vol-Au-Vent Stuffed의 평균 부분은 약 50g(140kcal)입니다.
