누가 케이크를 이렇게 정의하려면 오븐이 필요하다고 했습니까?하지만 오늘 제가 여러분에게 제공하려는 것은 단순한 콜드 케이크도 아닙니다! 나는 생 비건 케이크를 생각했습니다. 동물성 재료(계란, 버터, 우유 등)를 사용하지만 열처리 식품은 사용하지 않을 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 195Kcal 칼로리
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성분
베이스:
- 필요한 경우: 물 또는 대마씨유 1-2큰술
- 계피 1꼬집
- 말린 살구 200g
- 술타나 80g
- 헤이즐넛 50g
- 땅콩 100g
- 당근 400g
크림:
- 체리 100g
- Q.b. 물 (1-2큰술)
- 아가베 시럽 또는 메이플 시럽 50g
- 코코넛 오일 1테이블스푼
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 해바라기씨 20g
- 땅콩 100g
필요한 재료
- 직경 20cm의 링 또는 경첩 팬
- 강력한 블렌더
- 그릇
- 나무 숟가락
- 주걱
- 야채 필러
준비
- 기초 준비에 전념하십시오. 땅콩, 헤이즐넛, 건포도를 물에 1시간 동안 부드럽게 합니다.
- 당근을 씻고 줄기를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 당근을 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오.
- 말린 과일(땅콩, 헤이즐넛)과 말린 과일(건포도)을 불린 물에서 건져내고 믹서기에 있는 모든 것을 당근과 함께 섞습니다. 계피로 맛을 내고 스트립으로 자른 말린 살구를 추가합니다. 크림이 될 때까지 모든 것을 섞습니다 혼합물이 너무 조밀하면 물이나 생 식물성 우유(예: 아몬드 우유 또는 대마씨 우유) 두 스푼을 추가하십시오.
- 블렌더에서 혼합물을 제거하고 스프링폼 팬 또는 직경 20cm의 링 몰드에 절반을 분배합니다. 주걱이나 숟가락 뒷면으로 수평을 맞추세요.
- 그 동안 크림 준비에 전념하십시오. 체리를 씻고 부드럽게 말리십시오. 일부에서 중앙 뼈를 제거합니다.
- 아몬드(필요한 경우 물에 1시간 동안 부드럽게 함)를 해바라기 씨, 코코넛 오일(또는 버터), 아가베 시럽 및 레몬 주스와 함께 혼합합니다. 필요한 경우 적절한 크림 상태가 될 때까지 물 1-2테이블스푼을 추가합니다.
대안 아이디어
이 레시피에서는 아몬드, 헤이즐넛 및 땅콩을 다른 견과류(예: 호두, 잣, 마카다미아 견과류, 캐슈 등)로 대체할 수 있습니다. 마찬가지로 건포도와 말린 살구는 말린 대추나 자두로 대체할 수 있습니다.
아마씨, 대마씨, 참깨, 양귀비씨, 치아씨 등과 같은 해바라기씨 대체품으로 다른 기름종자를 선호할 수도 있습니다.- 아몬드 크림으로 당근 크림의 첫 번째 층을 덮습니다. 씨를 뺀 체리를 채우고 남은 당근 크림을 덮어 마무리한다. 전체 체리로 장식하십시오. 몇 시간 동안 케이크를 얼리십시오.
- 냉동실에서 곰팡이를 제거하고 케이크에서 제거하십시오. 생 채식 치즈 케이크를 조각으로 자르고 서빙하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
클래식한 콜드케이크나 치즈케이크에 부럽지 않은 맛있는 케이크! 물론 다른 신선한 과일과 함께 제공하거나 과일을 생 코코아로 대체할 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
당근과 견과류를 곁들인 로 푸드 케이크는 평균 칼로리 섭취량을 가진 완전 채식 디저트로 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질로 제공됩니다.
트리글리세리드의 지방산은 주로 불포화(단일불포화), 단순 탄수화물(과당) 및 생물학적 가치가 낮은 단백질입니다. 콜레스테롤은 없고 섬유질이 풍부합니다.
당근과 말린 과일을 곁들인 생 케이크는 유당, 글루텐 불내증 및 대사성 질환을 포함한 모든 식단에 적합한 식품입니다. 소량으로 과체중에 대한식이 요법에 포함될 수도 있습니다.
당근과 견과류를 넣은 생떡의 평균 섭취량은 약 60g(120kcal)입니다.
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