포기 그만! 오늘은 엄격한 저칼로리 식단으로 인해 많은 희생이 따른 후 상이 될 전통 요리를 요리하기로 결정했습니다. 나는 때때로 약간의 몰래 하는 것이 미각과 기분에 좋을 수 밖에 없다는 것에 압도되어 전통적인 아마트리치아나 파스타로 여러분의 입을 군침이 돌게 만들 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 173Kcal 칼로리
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성분
- 스파게티, 부카티니 또는 다른 종류의 파스타 280g
- 체리 토마토 통조림 350g
- 베이컨 100g
- 드라이 화이트 와인 50ml
- 질문 고추
- 페코리노 30g
- 질문 소금의
필요한 재료
- 캐서롤
- 뚜껑이 있는 팬
- 가는 사람
- 큰 스푼
- 포크
준비
- 먼저 소스를 준비합니다. 뜨거운 스튜 냄비에 기름을 더 넣지 않고 스트립으로 자른 베이컨을 갈색으로 만듭니다.몇 분 후 베이컨은 완전히 갈색이 될 것입니다. 이 시점에서 화이트 와인과 섞고 증발시킵니다. 와인은 풍미를 "탈지"하는 데 사용됩니다. 그런 다음 베이컨에서 배출될 지방을 빼내고 따로 보관합니다.
주목!
베이컨은 지방이 풍부하여 요리에 추가 기름이 필요하지 않습니다. 베이컨이 노릇노릇해지면 팬을 아주 뜨겁게 달궈야 하고 불꽃이 계속 살아있어야 합니다. 냄비 바닥에 기름이 눌어붙지 않도록 자주 저어주는 것이 좋습니다.- 같은 냄비에 (베이컨을 제거한 후) 이전에 자르고 씨를 제거한 껍질을 벗긴 토마토를 결합하십시오. 통 또는 다진 고추로 간을 하고 소금으로 간을 합니다. 토마토가 걸쭉해질 때까지 끓이고 15분 동안 요리합니다.
- 그 동안 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 살짝 넣습니다. 라벨에 표시된 권장 시간에 따라 부카티니(또는 스파게티)를 요리하십시오.
호기심
파스타 알라 그리시아는 아마트리치아나 파스타의 조상으로 정의됩니다. 고대에 라치오 양치기는 베이컨, 페코리노 치즈, 후추 등 마음대로 사용할 수 있는 재료를 사용하여 특정 파스타를 요리했습니다. 토마토가 없기 때문에 Gricia 파스타는 "white amatriciana"라고도합니다.- 파스타 알 덴테를 건져 토마토 소스에 담근다. 약한 불을 유지하면서 요리를 마무리한다. 이제 구운 베이컨을 넣고 불을 끕니다. 강판 페코리노 로마노와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
파스타 준비! 칼로리가 너무 많다고? 자, 규칙에 대한 예외는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다! 큰 부분을 먹는 대신 50g으로 정착하십시오. 개인 트레이너 Terry가 제안한 운동으로 과도한 칼로리를 제거하는 것은 매우 간단하다는 것을 알게 될 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
파스타 전체 "Amatriciana는 탄수화물과 지질이 풍부하기 때문에 칼로리가 매우 높은 첫 번째 코스입니다.
지방산의 분해가 완전히 불리한 것은 아니며 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 섬유가 부족합니다.
파스타 모두 "Amatriciana는 과체중 및 대사 질환(모든 종류)으로 고통받는 사람들의 식단에 적합한 요리가 아닙니다. 또한, 체강 및 유당 불내증의 식단에는 적합하지 않은 요리입니다.
의 평균 부분 조리된 음식 약 160-200g(275-345kcal)에 해당합니다. . 측면에 표시된 영양가는 조리된 요리 100g을 나타냅니다.
