천년의 역사를 지닌 아스파라거스는 모든 색을 보았습니다. 사실, 아스파라거스는 계란이나 마요네즈와 같은 강한 향이 나는 재료와의 조합을 모두 좋아하지만 새우와 같은 섬세하고 세련된 음식과도 잘 어울립니다. .그래서 오늘은 아스파라거스, 새우, 리코타로 만든 아주 섬세한 파이를 제공하고자 합니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 115Kcal 칼로리
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성분
- 그린 아스파라거스 소스 500g
- 신선한 파스타 250g
- 라이트 베샤멜 500g
- 강판 파마산 치즈 30g
- 신선한 리코타 150g
- 새우 약 400g
필요한 재료
- 반죽이나 밀대를 펴는 기계
- 파스타 요리용 낮은 팬
- 라디치오 요리용 팬
- 직사각형 파이렉스 팬
- 베샤멜 요리를 위한 작은 냄비
- 대충 훑어 보는 사람
- 채찍
- 깨끗한 티 타월
- 아스파라거스 소스 요리용 캐서롤
- 껍질채소
- 새우 구이용 프라이팬
준비
- 먼저 아스파라거스 소스를 준비합니다.
아스파라거스 소스를 준비하는 방법?
야채를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 다음(이 비디오에서 설명함), 줄기를 작은 조각으로 자르고 끝 부분은 따로 남겨두십시오. 스튜 냄비에 줄기를 요리하고 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브 오일, 약간의 마늘을 넣고 요리하고 10분 후 아스파라거스 팁을 추가하면 훨씬 빠르고 매우 섬세하게 요리할 수 있습니다.- 신선한 파스타를 준비하고 파이를 준비하기 위해 선택한 팬과 거의 같은 크기의 시트로 굴립니다. 준비 속도를 높이려면 기성품 생과자를 구입할 수 있습니다.
신선한 파스타를 준비하는 방법?
신선한 계란 파스타를 준비하려면 재분쇄한 듀럼밀 세몰리나와 흰 밀가루 00, 계란 2개를 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 특수 기계에 통과시키십시오(또는 단순히 롤링 핀 ), 길고 가루로 된 시트를 형성합니다. 페이스트리를 팬 크기만큼 더 작은 시트로 자릅니다. 2분 동안 풍부한 소금물에 생과자를 요리하십시오.- 라이트 베샤멜을 준비합니다.
버터 없이 가벼운 베샤멜 준비
쌀 우유(또는 우유) 약 300ml를 끓이고 소금, 후추, 육두구를 넣습니다. 또 다른 우유 200ml에 쌀가루 50g을 풀어서 끓어오르면 두 부분을 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓이다 간 파마산 치즈로 간을 한다.- 껍질을 벗긴 새우 요리하기: 돌이나 붙지 않는 팬을 가열하고 매우 뜨거우면 새우의 양쪽을 노릇하게 굽습니다.
- 이 시점에서 파이 준비를 진행할 수 있습니다. 파이렉스 접시에 가벼운 베샤멜의 일부를 펼친 다음 신선한 파스타로 덮습니다. 베샤멜, 아스파라거스 소스, 새우, 리코타 가지, 강판에 간 파마산 치즈를 더 붓습니다. 다른 파스타 시트로 덮고 베샤멜과 아스파라거스 끝 부분을 마지막 재료로 남겨두고 모든 재료가 소진될 때까지 층으로 진행합니다.
- 200-220 ° C의 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
- 파이를 뜨겁게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
아스파라거스, 새우 및 리코타 파이는 모든 특성을 자랑하는 첫 번째 코스로 훌륭한 단일 요리로 변신하지만 영양학적 관점에서는 균형이 잘 잡혀 있습니다. 새롭고 흥미로운 요리 조합을 발견하는 방법을 알아봅시다. 아스파라거스는 창조에 적합합니다. 셀 수 없이 아름답고 우아한 요리들! 메추라기 알과 아스파라거스와 아스파라거스 크림을 곁들인 쌀 팀베일 레시피를 알아보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
아스파라거스, 새우, 리코타 파이는 정교한 첫 번째 코스이지만 특별히 에너지가 넘치지는 않습니다. 충분히 희박한 재료를 선호하고(신선한 파스타 제외) 콜레스테롤이 낮은 이 요리는 거의 모든 유형의 식단에 적합합니다. 파이의 평균 부분은 총 200-250g(230-290kcal) 사이에서 변동합니다.
