구운 생선

레시피의 신분증

1회 제공량당 178Kcal 칼로리

성분

브랜디의 스플래시
백리향 몇 잎
오징어 300g
질문 소금의
파슬리의 작은 가지
체리 토마토 100g
고추 한 꼬집
질문 후추
빵가루 약 50g(큰 스푼 2개)
블랙 올리브 30g
엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
처리되지 않은 레몬 주스
새우 300g
호박 등심 400g
케이파 30g
드라이 화이트 와인 2테이블스푼(30ml)

필요한 재료

생선칼
야채 칼(체리 토마토와 올리브)
파슬리 칼
레몬 여과기
소스를 준비할 그릇들

준비

호일에 생선을 준비하는 것은 매우 빠릅니다. 매우 중요한 것은 생선을 오븐에서 요리하기 전에 조심스럽게 세척하는 것입니다.

생선을 깨끗이 씻은 다음 호박의 머리, 꼬리, 뼈를 제거합니다. 그런 다음 매우 신선해야 하는 새우와 오징어를 청소하십시오.
호박은 4등분으로 자르고 오징어는 층층이 쌓아서 요리를 더 쉽게 만들어줍니다.
따라서 소스를 준비합니다. 작은 그릇에 브랜디 두 스푼(일반적으로 생선의 강한 냄새를 제거하는 데 이상적), 드라이 화이트 와인 2테이블스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼, 레몬 반 개 주스를 따르십시오. 에멀젼을 잘 섞는다.
그 동안 잘게 썬 토마토와 얇게 썬 블랙 올리브를 준비합니다(통째로 남겨둘 수도 있습니다).
4개의 직사각형 알루미늄 종이나 베이킹 페이퍼를 준비합니다. 각 종이에 빵가루를 한 움큼 뿌립니다. 이 빵가루는 생선의 요리 액체를 흡수하는 데 사용됩니다.
그런 다음 생선을 4등분하고 각 부분을 알루미늄 호일의 직사각형에 넣습니다. 소금과 후추 맛; 약간의 파슬리와 약간의 백리향을 추가하십시오. 원하는 사람은 약간의 고추를 추가할 수 있습니다.
이때 생선에 미리 준비한 유제 2~3큰술을 뿌리고 방울토마토 약간, 올리브 한 줌, 케이퍼 약간으로 마무리한다.굽기 전에 생선에 약간의 빵가루를 뿌립니다(요리 중에 형성될 액체를 흡수하는 데 필수).
생선을 양피지로 싸서 상단에 작은 통풍구를 남겨두면 요리하는 동안 액체가 부분적으로 증발할 수 있습니다.
생선을 180 ° C로 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 넣으십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

호일은 튀김이나 구이와 같은 다른 조리 방법에 비해 우수한 조리 기술로 생선의 풍미를 충분히 즐기고 모든 영양소를 섭취하는 데 이상적입니다. 그리고, 무슨 말이냐면, 눈도 자기 몫을 원하기 때문에 우리가 먹도록 유인하는 것뿐입니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

구운 생선은 풍부하고 맛있는 두 번째 코스입니다. 적당한 지질 함량과 우수한 양의 단일불포화 및 다중불포화 지방산을 자랑합니다. 콜레스테롤 공급도 중요하지만 조개류 성분을 줄이면 크게 줄일 수 있습니다.호일에 방울 토마토가 있음에도 불구하고 풍부하고 가능한 생야채 반찬과 결합하는 것이 좋습니다.