E473 지방산의 자당 에스테르
지방산의 사카로스 에스테르는 글리시드와 천연 지방산(주로 식물성이지만 동물성 기원도 사용할 수 있음)에서 얻은 화합물입니다.
수득된 화합물은 부분적으로 소화되고 당으로 에스테르화된 천연 지방과 유사한 조성을 갖는다.
주로 이러한 첨가제는 유화, 안정화, 합성 염료 및 항산화 기능을 지원합니다. 밀가루 처리에 참여하십시오.
지방산의 사카로스 에스테르는 구운 식품과 같은 다양한 제품에 포함될 수 있습니다.
현재 신체는 설탕 및 천연 지방과 같은 모든 구성 요소를 대사하므로 인체 건강에 대한 알려진 부정적인 부작용은 없습니다.
유일한 위험은 소량의 추출 용매를 포함할 수 있다는 것입니다.
ADI 용량: 체중 kg당 16-20 mg.
