구연산 칼슘은 구연산의 칼슘 염으로 식품 산업에서 시너지 항산화 첨가제(E333)로 널리 사용되며 산도 보정 및 풍미 향상 특성(오렌지 사탕, 설탕에 절인 아몬드, 츄잉검, 과일 및 과일 주스) 영양 라벨 사이에 있는 이 첨가제는 치즈와 많은 냉동 베이커리 제품에서도 흔히 볼 수 있습니다.
구연산칼슘 1g에는 약 210mg의 원소 칼슘이 들어 있으며, 이는 탄산칼슘 1g에 들어 있는 양의 절반에 불과합니다. 이 두 가지 염은 미네랄을 보충하기 위한 보충제 및 식이 제품에서 가장 흔한 칼슘 공급원이며, 흡수를 촉진하기 위해 종종 비타민 D가 풍부합니다. 이것은 산성 환경에서 최적이 되기 때문에 저염소산증으로 고통받는 사람들에게 구연산 칼슘이 표시되며 공복에도 복용할 수 있습니다. 반대로, 위산으로 고통받는 사람들은 식사와 함께 섭취하는 탄산칼슘을 선호해야 합니다. 대안적으로, 탄산칼슘은 또한 소량의 구연산 칼슘을 함유하는 구연산의 천연 공급원인 과일 주스 또는 감귤 주스와 함께 공복에 복용할 수 있습니다.
구연산칼슘의 생체이용률(흡수)
탄산염은 편리하다는 장점이 있으며 건강한 사람의 경우 구연산칼슘과 흡수율이 거의 동일하거나 약간 낮습니다.
언급된 내용에도 불구하고 종종 순전히 상업적인 목적을 위한 다양한 연구[1,2,3]는 건강한 사람에서 구연산칼슘 및 탄산칼슘의 흡수 및 생체이용률 측면에서 유의미한 차이가 없음을 강조합니다.
일부 문헌[4,5]에서는 탄산칼슘보다 구연산칼슘의 흡수가 더 좋다는 이야기가 있습니다. 그러나 구연산보다 소금의 비용이 훨씬 더 많이 든다는 점을 고려할 때, 건강한 대상에서 비용 효율성 비율은 분명히 탄산칼슘에 유리합니다.[3] 참조된 문헌에 기초하여, 건강에 좋은 주제에서 탄산칼슘 식사와 함께 복용하는 것이 가장 비용 효율적인 보충 형태를 나타냅니다. 반대로, 저염소산증의 경우 구연산 칼슘이 선호되며, 이는 양성자 펌프 억제제와 같은 위염, 소화성 궤양 또는 역류성 위식도염에 대한 약물 사용과 관련이 있습니다. 히스타민 H2 수용체 길항제[6]. 탄산칼슘보다 구연산칼슘을 선호하는 위 우회 수술을 받는 환자도 마찬가지다[7].
부작용 및 사용에 대한 조언
선택한 칼슘 공급원에 관계없이 흡수된 미네랄의 비율은 처음에는 복용량에 따라 다릅니다. 이는 500mg 미만의 공급에 대해 최대이며 더 많은 공급에 대해 감소하는 경향이 있습니다. 따라서 의사가 하루 1000mg의 칼슘 보충제를 권장하는 경우 복용량을 500mg의 두 가지 다른 일일 섭취량으로 나누는 것이 유용할 수 있습니다(선택 사항은 의사와 분명히 상의해야 함). 사실, 칼슘 기반 보충제의 사용은 특히 질병이 있거나 약물 또는 기타 보충제를 동시에 사용하는 경우 의사와 사전에 논의해야 함을 상기시켜 드립니다. , 디곡신 또는 항생제 테트라사이클린(테트라사이클린, 데메클로사이클린, 독시사이클린, 미노사이클린 또는 옥시테트라사이클린)은 실제로 금기되거나 용량 조절이 필요할 수 있습니다.
구연산 칼슘의 부작용은 소인이 있는 개인의 위산도 증가 외에 팽만감, 메스꺼움 및 변비와 같은 경미한 장 장애를 포함할 수 있습니다.
구연산 칼슘 및 신장 결석
상충되는 역학 증거를 고려할 때 칼슘 보충제 섭취와 신장 결석 위험 사이의 관계는 여전히 불확실하며, 연구에서는 칼슘 보충제가 보호 효과가 있다는 연구도 있습니다. 어떤 경우든, 구연산 칼슘이 전통적으로 제공하는 이점 중 하나는 신장 결석을 형성하는 경향이 낮다는 것이며, 상업적 목적으로는 질병에 대한 예방 역할을 하기도 합니다. 아마도 구연산이 발휘하는 소변의 알려진 알칼리화 효과에 대한 언급이 있을 것입니다; 그러나 소변 pH를 높이면 시스틴, 크산틴 및 요산 결석의 위험이 감소하지만 칼슘, 탄산칼슘, 인산마그네슘 및 스트루바이트의 신장 인산염 농도 증가 [8] 따라서 신장 결석이 있는 경우 구연산 칼슘 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 매우 중요합니다.
서지
1. Heaney RP, Dowell MS, Barger-Lux MJ. 방법에 대한 일부 관찰과 함께 탄산염 및 시트르산 염으로서 칼슘의 흡수. Osteoporos Int 9: 19-23, 1999
2. 크리칠스 EA. 칼슘 섭취를 촉진하기 위한 중재의 공중 보건 영향: 비용-편익 고려. NIH Consensus Development Conference on Optimal Calcium Intake, 1994년 6월 워싱턴 DC에서 발표된 논문.
3. Heaney RP, Dowell MS, Bierman J, Hale CA, Bendich A(2001년 6월). "칼슘 보충의 흡수성과 비용 효율성". 미국 영양 대학 저널 20: 239–46.
4. Heller HJ, Stewart A, Haynes S, Pak CYC: 두 가지 상업용 칼슘 보충제의 칼슘 흡수 약동학. J Clin Pharmacol 39: 1151–1154, 1999.
5. Sakhaee K, Bhuket T, Adams-Huet B, Rao DS. 칼슘 생체 이용률에 대한 메타 분석: 구연산 칼슘과 탄산 칼슘의 비교. Am J Ther. 1999년 11월 6일: 313-21.
6. 스트라우브 DA. 임상 실습에서 칼슘 보충: 형태, 용량 및 적응증 검토. Nutr Clin Pract. 2007년 6월 22일: 286-96.
7. ondapu, P. and Provost, D. and Adams-Huet, B. and Sims, T. and Chang, C. and Sakhaee, K. (2009년 6월). "Roux-en-Y 위 우회술 후 탄산칼슘과 구연산칼슘 흡수율 비교". 비만 수술 19: 1256-1261.
8. Wagner CA, Mohebbi N. "소변 pH 및 결석 형성." J 네프롤. 2010년 11월-12월, 23 Suppl 16: S165-9.
