비타민 K는 상호 작용하는 단백질이 칼슘 이온과 결합하도록 합니다. 비타민 K가 없으면 혈액 응고가 심하게 손상되어 통제되지 않는 출혈을 유발할 수 있습니다.
화학적으로 비타민 K 계열에는 2-메틸-1,4-나프토퀴논(3-)과 그 유도체가 포함됩니다. 자연에서 비타민 K는 비타민 K1과 비타민 K2의 두 가지 비타민으로 구성됩니다. 차례로, 비타민 K2는 다양한 화학적 하위 유형으로 구성되며, 측면 탄소 사슬은 길이가 다르고 이소프레노이드 원자 그룹으로 구성됩니다.
필로퀴논(phylloquinone)이라고도 알려진 비타민 K1은 식물에서 생성되며 광합성에 직접 관여하기 때문에 녹색 잎 채소에서 가장 많이 발견되며 식물 형태의 비타민 K로 간주될 수 있습니다. 이것은 정상적인 기능을 수행할 수 있습니다. 동물 유기체의 전형적인 형태인 K2 또는 메나퀴논의 생물학적 기능, 그러나 여전히 그것으로 전환될 수 있습니다; 이 과정은 장내 미생물 덕분에 또는 내생적으로 일어날 수 있습니다.
세균총은 또한 비타민 K2의 이소프레노이드 측쇄를 연장하여 다양한 유형의 메나퀴논, 특히 상동체 MK-7 및 MK-11을 생성할 수 있습니다. MK-4(메나테트렌온) 이외의 모든 형태는 혐기성 세균 유기체에 의해서만 생성될 수 있으며, 이는 세포 호흡을 위해 이들을 이용합니다. MK-7 및 기타 박테리아 기원의 비타민 K2는 일반 메나퀴논과 동일한 활성을 나타내며 더 큰 유용성이 있는지 여부는 분명하지 않습니다.
비타민 K는 또한 합성으로 얻을 수 있으며, 비타민 K3 또는 메나디온, K4 및 K5를 얻을 수 있습니다. 그러나 메나디온은 글루타치온의 기능을 방해하고 독성이 있어 더 이상 비타민 K 결핍 치료제로 사용되지 않습니다.
영양을 통해 균형 잡힌 식사를 하는 것만으로도 적절한 양의 비타민 K를 얻을 수 있지만, 이 영양소의 결핍이 골다공증에 걸리기 쉽고 동맥의 석회화를 촉진할 수 있다는 가설이 최근 제기되었습니다. 기타 연조직에 대한 다양한 연구가 여전히 진행 중입니다.
1-4 μg/L의 비타민 K1을 함유하고 있는 반면, 공식에서 파생된 우유는 보충된 것에서 최대 100 μg/L를 함유할 수 있습니다. 모유의 비타민 K2 농도는 비타민 K1 농도보다 훨씬 낮은 것으로 보입니다. 아기의 생후 첫 주에 비타민 K 결핍 출혈의 존재는 0.25-1.7%로 추정되며 100,000명당 2-10건의 유병률을 보입니다. 미숙아는 비타민 K 수치가 훨씬 낮기 때문에 위험이 더 높습니다.
비타민 K 결핍으로 인한 어린이의 출혈은 심각하여 입원, 수혈, 뇌 손상, 심지어 사망까지 이를 수 있습니다. 보충제는 결핍 출혈의 대부분의 경우를 예방할 수 있습니다. 근육주사는 경구투여보다 후기결핍출혈을 예방하는데 더 효과적이다.
