과자로 위장했지만 짠 "치즈" 영혼을 가진 특이한 머핀을 준비하여 주방에서 창의력을 발휘해 봅시다! 치즈와 호박으로 풍성하게 할 짭짤하고 부드러운 반죽을 준비하려고 생각했습니다. 빵의 우아한 대안으로!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 180Kcal 칼로리
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성분
머핀 15개 정도
- 유형 00의 흰 밀가루 250g
- 소금 5g
- 폰티나 치즈 100g
- 호박 400g
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 40ml
- 우유 150ml
- 인스턴트 이스트 5g
- 강판 파마산 치즈 50g
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 머핀 몰드
- 실리콘 베이킹 컵
- 가는 사람
- 칼
- 숟가락 또는 국자
- 도마
- 채반
- 전기 채찍
준비
- 애호박은 씻어서 손질하여 손이나 전기강판으로 줄리엔느를 얻습니다.
- 그릇에 흰 밀가루를 체로 쳐서 강판에 간 애호박, 소금, 후추, 파마산 치즈가루, 파이용 인스턴트 이스트를 넣고 섞습니다.
- 늘어진 커드 치즈(예: Fontina)를 입방체로 자른 다음 반죽에 추가합니다.
- 계란을 껍질을 벗기고 흰자에서 노른자를 나눕니다. 호박 혼합물에 달걀 노른자를 넣고 우유와 기름을 첨가하여 모든 것을 섞습니다.
몇 가지 대안
폰티나 치즈 대신 모짜렐라 치즈나 프로볼라 치즈를 사용할 수 있습니다. 흰 밀가루는 다른 종류의 밀가루(예: 통밀, 스펠트, 카무트 가루 등)로 대체할 수 있습니다.
호박은 당근 줄리엔으로 대체할 수 있습니다.- 오븐을 160 ° C로 예열하십시오.
- 전기 거품기를 사용하여 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 덩어리가 축 늘어지지 않도록 아래에서 위로 천천히 섞도록 주의하면서 달걀 흰자를 혼합물과 뻣뻣해질 때까지 섞습니다.
- 실리콘 컵을 머핀 틀에 넣은 다음 혼합물을 틀에 채웁니다.
- 오븐에 넣고 160°C(통풍)에서 약 25~30분간 굽는다.
- 오븐을 끄고 문을 열고 서빙하기 전에 완전히 식히십시오.
- 애호박 머핀은 베샤멜 소스 또는 선택한 콜드 컷과 함께 제공될 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
준비하기 쉽고 아주 맛있는 호박 머핀은 요리에 대한 열정과 영양을 통해 자신을 사랑하는 방법을 알고 있는 사람들의 창의성에 진정한 자극제가 됩니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
애피타이저에 넣어도 되는 쥬키니 머핀의 레시피입니다.
그들은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 평균 에너지 섭취량을 가지고 있으며, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 높거나 중간인 복잡한 불포화 지방산과 펩타이드입니다.
콜레스테롤은 관련성이 있으며 섬유질이 결핍되어 있습니다.
주키니 머핀은 과체중 및 대사 병리의 경우 해당 부분이 적응(감소)되는 한 모든 식단에 사용할 수 있습니다.
그것은 유당을 포함하지 않습니다. 그것은 체강 다이어트에 적합하지 않습니다.
채식주의자 및 완전 채식주의자 철학에 의해 허용됩니다.
평균 50-60g(90-110kcal)입니다.