오늘은 우유도, 계란도, 버터도 없는 상큼한 여름 디저트로 여러분의 마음을 사로잡고 싶습니다. 비건 뿐만 아니라 균형 잡히고 가볍고 자연적으로 맛이 풍부한 다이어트를 선택하는 모든 분들을 행복하게 하고 싶습니다. 나는 당신에게 비건 과일 치즈 케이크를 제공하기를 기다릴 수 없습니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 117Kcal 칼로리
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성분
베이스용
- 소금 1꼬집
- 흑설탕 25g
- 옥수수 기름 10ml
- 두유 25ml
- 아몬드 가루 25g
- 노란 옥수수 가루 25g
- 통밀가루 50g
장식용
- 딸기 100g
- 키위 100g
- 바나나 100g
크림용
- 파인애플 100g
- 한천 5g
- 키위 100g
- 딸기 100g
- 두유 100ml
- 간장 요구르트 200g
- 베지 푸드: 신선한 리코타 250g
- 메이플 시럽 50ml
필요한 재료
- 직경 20cm의 링 또는 경첩 팬
- 채찍
- 캐서롤
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 도마
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 침수 믹서
준비
- 치즈케이크 베이스 준비: 볼에 통밀가루, 옥수수가루, 황설탕, 소금 약간, 아몬드가루(또는 아몬드가루)를 액체(씨유와 식물성 우유)와 섞습니다. 크럼블을 연상시키는 모래 농도가 될 때까지 재료를 섞습니다.
대체 버전
완전채식 비스킷(예: 완전채식 귀리 플레이크가 있는 비스킷)을 부수고 다진 후 모든 것을 녹인 마가린, 코코넛 버터 또는 단순 식물성 기름과 우유와 섞어서 다른 버전을 준비할 수 있습니다. 그런 다음 크림이 베이스와 왼쪽 세트에 분배됩니다. 냉장고에서 15분.- 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
- 오븐 팬에 지름 20cm의 스틸 링을 놓고 기름을 약간 두른 후 밑판에 준비한 크럼블을 깔고 180°C 오븐에서 15~20분간 굽는다. , 냉각시키고 금형 벽을 벗겨냅니다.
- 그동안 과일 준비에 전념하십시오. 과일(딸기, 키위, 파인애플)을 씻어서 조각으로 자른다. 파인애플을 세척하고 자르는 방법을 알아보려면 여기를 클릭하십시오.
- 야채 리코타와 간장 요구르트를 섞고 아가베 시럽으로 단맛을 낸다.
- 차가운 식물성 우유에 한천을 녹인 다음 80°C에 도달할 때까지 계속 저으면서 열을 가합니다.
- 크림에 액체를 첨가하고 겔화제가 고르게 분포되도록 철저히 혼합하십시오. 겔화제와 크림을 쉽게 혼합하기 위해서는 이머전 믹서로 블렌딩하는 것을 권장합니다.
- 다진 과일을 크림에 넣으십시오. 기름을 살짝 두른 비스킷 베이스를 틀에 다시 넣고 크림을 비스킷 베이스 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 다음 냉장고에 넣어 두 시간 이상 굳힙니다.
- 몰드에서 치즈 케이크를 부드럽게 제거합니다. 바나나, 키위, 딸기로 원하는 대로 장식하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
유당불내증이 있거나 완전채식을 하고 있다면 왜 치즈케이크를 포기해야 합니까? 이 디저트는 당신의 소원에 대한 대답이 될 것입니다! 그런 다음 다른 유형의 과일(예: 망고, 파파야, 코코넛)을 사용하고 야채 마스카포네, 소이 크림 또는 야채 스프레드 치즈로 크림을 풍부하게 하여 사용자 정의할 수 있습니다.
또한 원시 비건 치즈 케이크를 시험해보십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 과일 치즈케이크는 탄수화물(단순 및 복합)로 인한 칼로리가 높은 저에너지 디저트입니다. 총 지질은 드물고 훨씬 더 많은 단백질(생물학적 가치가 중간에서 높음)입니다. 콜레스테롤은 다소 중간 정도이며, 중성지방은 불포화 지방산으로 구성되는 경향이 있으며 섬유질이 풍부합니다.
비건 과일 치즈케이크는 임상 영양에 적합하지 않으며 과체중, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증, 유당 불내증 및 체강 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 적합하지 않습니다. 그러나 그것은 채식주의 자 유형의 음식입니다.
평균 섭취량은 약 80g(95kcal)입니다.
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