아버지의 날을 위한 "타이" 케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 209Kcal 칼로리

성분

기본 케이크로

스펀지 케이크 500g

커버리지를 위해

초콜릿 가나슈 350g
설탕 페이스트 약 200g

충전을 위해

커피 2컵(약 60ml) "
커스터드 350g

필요한 재료

페이스트리 보드
칼
큰 스푼
주걱
브러시
꼬치용 스틱
전기 채찍
스펀지 케이크용 직사각형 팬
커스터드 캐서롤
국수 방망이

준비

참고하세요
여기서 우리는 커스터드를 채우고 초콜릿 가나슈로 덮인 스폰지 케이크를 제안했습니다. 어느 쪽이든 디저트는 사용자 정의 할 수 있습니다. 예를 들어 요구르트 케이크나 마르게리타 케이크 베이스를 사용할 수 있습니다. 충전물은 샹티이 크림 또는 초콜릿 커스터드로 준비할 수 있습니다. 커버도 사용자 정의할 수 있습니다. 간단한 커스터드, 워터 글레이즈 또는 기타 크림을 원하는 대로 준비할 수 있습니다.

스폰지 케이크를 준비하고 완전히 식힌 후 절단을 진행할 수 있습니다. 케이크를 높이의 절반으로 자르고 긴 칼날로 두 개의 수평 부분을 자릅니다.
젓가락이나 간단한 이쑤시개로 표면에 넥타이 모양을 살짝 그어줍니다. 만족스러운 디자인이 나오면 윤곽선에 따라 스폰지 케이크를 자릅니다.
"타이"의 상단 부분을 제거하십시오. 미리 준비한 커피로 베이스를 담그고 커스터드 층을 넉넉히 채웁니다.
스펀지 케이크의 다른 부분으로 덮으십시오.
초콜릿 가나슈로 케이크 전체를 덮습니다(다크 초콜릿 1부와 크림 1부 혼합으로 준비).
롤링 핀으로 백설탕 페이스트를 6-7mm 두께로 밀어냅니다. 끈이 될 때까지 설탕 페이스트를 칼로 자릅니다. 스폰지 케이크 위에 설탕 페이스트의 "타이"를 놓습니다. 파란색 설탕 페이스트 스트립으로 넥타이를 장식하십시오.
디저트를 서빙하기 전에 적어도 두 시간 동안 냉장고에서 식히십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

그의 모든 관심, 우리에게 바친 모든 시간, 그리고 그의 모든 애정을 위해. 우리는 아버지의 축일뿐만 아니라 항상 아버지를 축하합니다. 생일 축하해 아빠.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

아버지의 날 '타이' 케이크는 앨리스가 추천하는 다양한 요리(라이트 커스터드, 버터 없는 가나슈 등)만 사용하면 중간 칼로리 디저트다. 주로 탄수화물을 제공하는 반면 지방은 더 많이 함유되어 있습니다. 단백질은 미미한 중요성을 갖는다. 콜레스테롤의 양은 상당하지만 섬유소는 부족합니다. 포화 지질의 보급과 콜레스테롤의 양은 음식을 고콜레스테롤혈증으로 고통받는 사람들의 식단에 부적합하게 만듭니다. 동시에 높은 비율의 자당은 당뇨병 환자와 고중성지방 환자의 영양에 대한 적합성을 결정하지 않습니다. 어버이날 "타이" 케이크의 평균 섭취량은 약 40g(85kcal)입니다.