설탕이 첨가되지 않은 애플 파이

설탕을 넣지 않은 참을 수 없는 애플파이로 자연의 단맛을 채워볼까요? 자당 대신에 두 가지 천연 감미료인 스테비아와 에리스리톨을 사용하여 디저트의 맛을 전혀 바꾸지 않고도 많은 칼로리를 절약할 수 있습니다! 없이 "건강"을 위한 이 조리법을 따르십시오: 설탕이 첨가되지 않은 사과 파이가 당신을 사로잡을 것입니다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 154KCal 칼로리

• 성분

  반죽을 위해

  • 사과 600g
  • 베이킹파우더 10g
  • 옥수수 기름 60ml
  • 소금 1꼬집
  • 계피 1꼬집
  • 우유 150ml
  • 잣 20g
  • 술타나 100g
  • 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
  • 통밀가루 100g
  • 유형 00의 흰 밀가루 100g
  • 스테비아와 에리스리톨 또는 다른 종류의 감미료 50g
  • 계란 60g(중간 크기 1개)

  커버리지를 위해

  • 노란 옥수수 가루 20g
  • 사과 200g
  • 10g의 스테비아와 에리스리톨 또는 다른 종류의 감미료

  필요한 재료

  • 그릇
  • 도마
  • 야채 필러
  • 체
  • 칼
  • 레몬 강판 또는 행
  • 베이킹 페이퍼
  • 22cm 측면에서 사각 팬

  준비

  1. 먼저 따뜻한 물에 건포도를 부드럽게 합니다.
  2. 사과를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 사과 펄프를 입방체로 자릅니다. 깍둑썰기한 후 사과에 레몬즙을 뿌려 빠른 산화를 방지합니다.
  3. 팬에 잣을 2~3분간 굽는다. 이렇게 하면 향이 더 진해진다.
  4. 오븐을 200°C(정적)로 예열합니다.
  5. 불린 물에서 건포도를 뺍니다.
  6. 그릇에 흰 밀가루와 통밀 가루를 섞습니다. 깍둑썰기한 사과, 구운 잣, 건포도, 강판에 간 레몬 제스트를 넣습니다. 계피가루 한 티스푼으로 맛을 내고 소금 한 꼬집을 넣고 감미료 스테비아와 에리스리톨로 단맛을 냅니다.

  스테비아 감미료와 에리스리톨: 무엇입니까?
  스테비아(스테비아 레부디아나)는 탁월한 감미료 특성으로 항상 높이 평가되어 온 다년생 식물입니다. 당연하게도 스테비아는 "스위트 허브 또는 허니 허브"라는 이름으로 세례를 받았습니다. 사실, 스테비아의 잎에는 글루코사이드 성분(예: 스테비오사이드)이 매우 풍부하며 때로는 설탕의 300배의 단맛을 초과하는 감미력이 있습니다. 그것은 또한 저혈당 특성을 가지고 있으며 acaryogenic 물질로 정의할 수 있습니다.
  Erythritol은 폴리올 범주에 속하는 혁신적인 감미료입니다.그것은 과일과 발효 식품에 자연적으로 존재하는 물질(그러나 그것은 또한 설탕의 박테리아 발효에 의해 산업적으로 생산됨)이며 혈당 지수는 0입니다. 또한 이 특별한 감미료는 0.2Kcal/g에 불과하며 기존 설탕 대비 약 70%의 감미력을 가지고 있습니다.
  두 감미료 모두 열에 안정적이며 요리 중에 캐러멜화되지 않습니다!
  이 감미료 분말 1g은 거의 100%의 칼로리 절감으로 2g의 자당이 제공하는 것과 동일한 단맛을 제공할 수 있습니다!

  7. 이스트를 체질하고 나머지 재료에 첨가하십시오.
  8. 계란, 씨 오일, 우유를 넣고 모든 재료를 섞어 반죽을 만듭니다.

  계란 알레르기가 있는 사람
  계란 사용을 피하여 디저트를 복제하는 것이 가능합니다. 이 경우 플레인 요구르트 60g을 사용하는 것이 좋습니다.
  비건 버전의 경우 계란을 두유 요거트 60g으로, 우유를 같은 양의 식물성 우유로 대체할 수 있습니다.

  9. 22cm 정사각형 팬에 양피지를 깔아주세요. 혼합물을 팬에 붓습니다.
  10. 남은 사과는 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 반죽 표면에 사과 조각을 얹고 감미료 1작은술, 옥수수가루 1작은술(그라탕용)으로 마무리한다.
  11. 케이크를 200°C에서 약 40분 동안 또는 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
  12. 오븐에서 케이크를 꺼내 식힌 다음 조각으로 자르고 서빙합니다.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  이 소박한 디저트는 항상 유혹적이지만 설탕이 없으면 사과 파이가 덜 죄가 될 것입니다!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  설탕을 첨가하지 않은 애플 파이는 패스트리 제품 사이에서 맥락화되는 식품입니다. 여기에 게시 된 값이 요리 중에 발생하는 물 손실을 고려하지 않은 경우에도 에너지 섭취량이 적습니다.
  칼로리는 대부분 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질입니다. 탄수화물은 주로 복합적이며 고도불포화지방산과 펩타이드는 중간 정도의 생물학적 가치를 가지고 있습니다.
  콜레스테롤이 존재하지만 그다지 중요하지 않으며 섬유질이 풍부합니다.
  설탕이 첨가되지 않은 애플 파이는 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 다이어트에 적합한 식품이 아닙니다. 또한 채식주의자와 완전 채식주의자의 영양에 적합하지 않습니다.
  과체중, 고혈당, 제2형 당뇨병 또는 고중성지방혈증의 경우 산발적으로 섭취해야 하며 일부는 절반으로 줄여야 합니다.
  무설탕 애플파이의 평균 섭취량은 약 40g(90kcal)입니다.
  

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