피자가 먹고 싶은데 오븐을 켤 생각이 없을 때 팬을 사용하는 것은 어떨까요? 오늘은 팬에서 요리한 맛있는 "피제트"를 제안합니다. 피자올라가 든 속을 채운 티겔라의 일종입니다! 놓칠 수 없는 레시피.
레시피 비디오
레시피의 신분증
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성분
피자를 위해
- 통밀가루 200g
- 물 100-110ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 20ml
- 소금 4g
- 말린 맥주 효모 1g
- 흑설탕 5g
충전을 위해
- 토마토 퓨레 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10ml
- 케이퍼 20g
- 그린 올리브 20g
- 오레가노 1티스푼
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 국수 방망이
- 직경 8cm의 원형 스텐실
- 요리 팬
준비
- 피자용 통밀 도우를 준비합니다 볼에 통밀가루를 붓고 소금, 설탕을 넣고 섞은 후 드라이이스트를 넣고 기름과 물을 섞어 반죽하여 부드럽고 덩어리진 덩어리가 되도록 손으로 반죽합니다. 무료 반죽.
- 반죽을 그릇에 담고 랩으로 덮고 따뜻한 환경에서 3시간 동안 발효시킵니다.
올바른 생각
발효를 용이하게 하려면 반죽을 보온병 옆이나 발코니(태양이 있는 경우)와 같은 따뜻한 장소에 두십시오. 기류 주의: 발효 반죽은 공기와의 직접적인 접촉을 두려워하므로 그릇을 접착 필름으로 조심스럽게 덮는 것이 좋습니다.
- 그동안 토마토 소스를 준비합니다. 냄비에 토마토 퓌레를 붓고 소금, 후추, 기름, 오레가노를 넣고 10분 동안 요리합니다. 불을 끄고 식히십시오.
- 반죽이 부풀어 오르면 밀대를 사용하여 페이스트리 보드에 밀어 넣으십시오. 두께는 1cm 미만이어야 합니다.
- 직경 8cm의 원형 스텐실(또는 유리 가장자리를 사용할 수 있음)을 사용하여 디스크를 만드십시오. 조각을 반죽하여 새로운 피자를 얻으십시오.
- 붙지 않는 팬이나 돌 팬이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 반죽 디스크를 팬 위에 놓고 몇 분 동안 요리한 다음, 피자를 뒤집어 요리를 마칩니다.
- 이때 피자에 토마토 소스를 채우고 케이퍼와 올리브로 마무리한다.
- 매우 뜨거운 팬에 피자를 제공합니다. 냉장고에 하루 동안 보관하십시오. 먹기 전에 재가열하여 일관성을 높이십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
아이디어가 마음에 드셨나요?물론 피자에 고추, 가지 등을 채워 넣는 등 취향에 따라 피자를 커스터마이징할 수 있습니다!