시럽에 배

신선한 배 - 식물 속에 속하는 나무의 열매 파이루스 - 그들은 VII 기본 식품 그룹에 속합니다 - 비타민 C가 풍부한 과일과 채소. 또한 적당한 에너지 공급을 나타내는 과당 - 다량의 물과 특정 미네랄, 특히 칼륨을 함유하고 있습니다. 그러나 일단 "보존액"으로 변환되면 - 세척, 절단, 씨를 뿌리고, 요리하고 달콤한 보존액에 담그는 것 - 비타민 농도는 현저하게 감소하는 경향이 있습니다. 또한, 시럽에 든 배는 신선한 배에 비해 용해성/단당류와 칼로리가 훨씬 풍부합니다. 이것은 높은 혈당 인슐린 부하 및 지수를 제공합니다. 따라서 그들은 임상 영양, 특히 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증에 매우 적합하지 않습니다. 과도한 당분은 치아 우식의 형성을 촉진할 수 있습니다. 항산화 첨가제 - 특히 비타민 C 또는 여러 유형의 아스코르브산과 같은 아스코르브산 .

시럽에 배를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 유통 기한을 늘리는 데 필요한 단계는 살균과 함께 조리 및 화분에 담는 것입니다. 적절한 열처리를 가정할 때 가장 중요하지만 가장 섬세한 단계는 완벽한 일관성을 지닌 시럽의 배를 장기간에 걸쳐 얻을 수 있는 확실히 시럽의 제형입니다.

참고: 배는 껍질을 벗겨 통째로 시럽으로 만들 수도 있지만 이것은 훨씬 덜 사용하고 널리 사용되는 시스템이므로 껍질이 없는 음식에 초점을 맞추고 조각으로 자릅니다.