, 참치는 의심할 여지 없이 이 다량 영양소의 가장 큰 부를 자랑하는 것입니다. 참다랑어 및 황다랑어 종은 특히 단백질 함량이 높으며 참다랑어는 조리된 생선 100g당 29.91g의 단백질을 제공하고 황다랑어는 29.15g을 제공합니다. 일반적으로 황다랑어와 가다랑어를 혼합하여 만든 가벼운 참치 통조림은 100g당 29.13g의 단백질을 제공하는 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다.
물고기들 사이에서 ...
생선 중 단백질 함량이 가장 낮은 품종은 대구, 가장 단백질이 적은 참치, 단백질이 가장 많은 연어, 뱀장어, 청어가 가장 많은 크레아틴 함량을 가지고 있습니다. 불포화 지방이 풍부하고 홍합과 굴에는 철분과 비타민 C도 풍부합니다.
, 연어, 넙치, 도미, 틸라피아. 황새치와 대구는 또한 많은 양의 식이 단백질을 함유하고 있으며 각각 생선 100g당 약 23g을 제공합니다. 랍스터 및 기타 조개류도 좋은 단백질 공급원이며 랍스터는 100g당 26.41g을 제공합니다. 새우와 게살은 다른 고단백 해양 갑각류입니다. 일반적으로 생선 고기보다 적은 양으로 섭취되지만 어란은 단백질 함량이 매우 높아 100g당 약 29g의 단백질을 제공합니다.
생선의 아미노산 중 라이신이 풍부하게 함유되어 있어 곡물과 일부 야채에 제한아미노산이 있어 곡물과 생선, 야채와 생선의 궁합이 가장 좋다.반면에 영양사는 생선과 콩류, 고기, 치즈 또는 계란과 같은 다른 단백질 공급원 사이에 권장하지 않습니다.
수은 수준을 조심하십시오
수은 노출 위험을 제한하려면 고단백 생선을 선택할 때 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 생선에서 가장 높은 단백질 함량을 제공하지만 주로 스시 요리에 사용되는 참다랑어는 높은 수준의 수은과 관련이 있습니다. 반면에 참다랑어에 비해 단백질 함량이 약간 낮은 가벼운 통조림 참치는 상대적으로 수은 함량이 낮습니다.새우, 연어, 대구, 게도 수은 함량이 낮고 황새치와 도미, 일반적으로 대형 어류의 수은 함량이 낮습니다. , 더 많은 양의 수은을 포함합니다.
및 대사 매개변수(혈압, 콜레스테롤, 중성지방혈증, 전신 염증, 글로벌 심혈관 위험)의 개선.지질혈증은 생선에 존재하는 오메가-3 계열의 필수 고도불포화 지방산의 영양 섭취로 큰 이점을 얻는 것으로 보이지만 생선 단백질은 전신 염증(특히 C 반응성 단백질)을 줄이고 "인슐린"에 대한 감수성을 개선함으로써 개입합니다. 이러한 특성은 생선 단백질을 제2형 당뇨병에 대한 중요한 보호 요소로 만듭니다.
또한, 어류 단백질은 생체 조절 대사에 유익한 영향을 미치므로 포만감을 높여 음식 소비를 줄일 수 있습니다. 이것은 포만감을 담당하는 위장 매개체의 분비를 자극하는 어류 단백질의 능력 때문일 것입니다. 콜레시스토키닌 (CCK) 및 글루카곤 펩타이드-1 (GPL-1). 따라서 결과는 체중 조절의 생리학적 개선으로 구성됩니다.
근육을 키우려면 아침에 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
