그러나 당신은 천사를 어떻게 상상합니까? 내 머리 속에는 우리에게 평온함을 주는 달콤한 분홍빛 구름이 있습니다. 이 이미지를 반영하여 케이크의 "천사" 표현을 제공하려고 합니다. 제 딸기 엔젤 케이크의 레시피를 놓치지 마세요! 우리는 첫 물린 후에 천사와 함께 날아가는 느낌이 들 것이라고 장담합니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 114KCal 칼로리
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성분
케이크를 위해
- 딸기 시럽 250ml
- 유형 00의 흰 밀가루 100g
- 후루미나 100g
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 베이킹파우더 8g
- 타르타르 크림 8g
- 소금 1꼬집
- 달걀 흰자 450g
봉사하다
- 가루 설탕 10g
필요한 재료
- 아메리칸 도넛 몰드(상단 직경 24cm, 하단 직경 21cm, 높이 10cm)
- 전기 채찍
- 그릇
- 주걱
- 채찍
준비
- 볼에 흰 밀가루, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞는다. 레몬 제스트로 맛을 낸 다음 딸기 시럽을 첨가하십시오. 두꺼운 크림이 될 때까지 혼합물을 저어줍니다.
- 이때 계란 흰자를 큰 볼에 붓고 소금 한꼬집을 넣어주세요. 부분적으로 휘저을 때까지 계란 흰자를 몇 분 동안 치십시오. 항상 저어주면서 타르타르 크림(또는 화학 효모)과 레몬 반쪽 즙을 넣으십시오.
당신은 알고 계십니까
휘핑을 용이하게 하려면 달걀 흰자는 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않은 경우 최대 20-25 ° C의 전자 레인지에서 부드럽게 가열 할 수 있습니다.
이 경우 저온 살균 계란 흰자를 사용했습니다. 그러나 신선한 계란의 흰자를 사용할 수 있습니다. 노른자는 커스터드나 에그노그를 만드는 데 사용할 수 있습니다.- "환기" 기능에서 오븐을 160 ° C로 예열하십시오.
- 이 때 휘핑한 달걀 흰자위를 딸기 크림과 천천히 섞으면서 주걱이나 나무 숟가락(채찍이 아닌)으로 조심스럽게 섞습니다.
- 혼합물(매우 부드럽고 푹신해야 함)을 미국식 도넛의 특정 틀에 붓습니다.
중요한 팁
금형에 기름을 바르거나 밀가루를 바르지 않는 것이 좋습니다.
반죽의 수평을 맞추기 위해 표면의 곰팡이를 치지 마십시오! 계란 흰자가 흐물흐물해지는 것을 방지하기 위해 주걱으로 표면을 긁는 것으로 충분합니다.- 케이크를 160 ° C에서 굽고 45-50 분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 틀을 제거하고 즉시 표면으로 뒤집으십시오. 틀의 특수 받침대는 케이크에서 공기를 순환시키는 동시에 표면에서 미끄러지는 것을 방지합니다. 도넛을 "거꾸로" 식히는 특성은 케이크가 무너지는 것을 방지합니다.
- 착빙 설탕을 뿌린 딸기 엔젤 케이크를 제공하십시오. 딸기로 장식하고 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 엔젤 케이크는 환상적입니다. 차나 우유에 담그기에 이상적일 뿐만 아니라 샹티이 크림과 딸기로 채워져도 특별합니다! 당신은 또한 천사의 부름을 듣고 있습니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
딸기 엔젤 케이크는 디저트 그룹에 속하는 식품입니다.
주로 탄수화물, 단백질, 그리고 미량의 지질이 뒤따르는 중간 정도의 낮은 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 복잡한 경향이 있는 반면 펩타이드는 중간 및 낮은 생물학적 가치를 가지고 있습니다.
콜레스테롤이 없고 섬유소가 부족합니다.
스트로베리 엔젤 케이크는 과체중, 고혈당, 고중성지방혈증의 경우 평균 섭취량과 섭취빈도를 줄여야 하는 경우에도 어떤 영양학적 구성에도 적합한 식품입니다.
유당불내증에 대한 식단에는 적합하지만 체강 질병에 대한 영양 요법에는 적합하지 않습니다.
그것은 lacto-ovo 채식주의에 적합하지만 완전 채식주의는 아닙니다.
간식이나 아침식사로 제공되는 평균 섭취량은 90-110g(100-125kcal)입니다.
