갈락토시다아제는 갈락토시드를 단당류로 가수분해하는 효소 그룹입니다.
다음을 특징으로 하는 모든 분자:
- 갈락토스를 함유한 탄수화물 부분(단량체 또는 올리고당의 일부로 존재)
- aglycone 또는 genin이라고 하는 유기, 비탄수화물 분자 부분.
글리코시드 결합이 갈락토오스 분자의 평면 "위" 또는 "아래"에 있는지 여부에 따라 갈락토사이드는 α-갈락토사이드 또는 β-갈락토사이드로 분류됩니다. 후자 중 가장 중요한 것은 유당입니다. 유사하게, 가수분해성 결합과 관련하여, 갈락토시다아제는 각각 알파 또는 베타 갈락토시다아제로 불린다.
가장 중요한 베타 갈락토시다아제는 소장의 점막에서 분비되는 젖당분해효소로, 음식, 약물 및 보조제와 함께 섭취한 젖당을 구성하는 두 가지 단위체인 포도당과 갈락토오스에서 유당의 소화를 관장합니다.
경구로 섭취한 유당은 장에서 분비되는 포도당과 갈락토오스를 방출하는 효소인 베타-갈락토시다아제에 의해 단식 중에 소화됩니다.
보충제로서의 갈락토시다아제
유당 불내증
락타아제는 태어날 때 특히 활동적이지만 이유 직후에는 현저한 기능 저하를 겪습니다. 이 현상은 모든 포유류 종에서 발생하며 소위 유당 불내증의 원인이 됩니다. 사실, 낮은 락타아제 활성이 있는 상태에서 이 설탕을 섭취하면 팽만감, 복부 경련 및 설사를 특징으로 하는 증상 행렬이 나타납니다. 이러한 장애를 제어하는 유일한 방법은 소위 배제 식단을 채택하는 것입니다. 유당이 없는 식품의 일반적인 소비와 유당이 함유된 식품의 다소 세심한 절제; 모두 개별 내성에 기반합니다(예를 들어, 락타아제 결핍증이 있는 일부 사람들은 요구르트와 단단한 치즈를 견디는 반면, 다른 사람들은 제외해야 합니다).
완화제(질병을 치료하지는 않지만 증상을 완화하는 치료법)는 유당을 함유한 제품과 함께 섭취하여 소화를 허용하여 종기, 소화 불량, 헛배부름 및 속쓰림의 발병을 방지하는 유당 분해 효소의 동시 사용으로 대표됩니다.
소화되지 않는 올리고당
Alpha-galactosidase는 인간에게는 없는 효소로 일부 탄수화물(verbascose, raffinose 및 stachyose)의 소화에 필수적입니다. 콩류에 함유된 이러한 올리고당은 소화가 되지 않고 흡수되지 않지만 대장에 서식하는 미생물군에 의해 발효되기 때문에 헛배부름을 유발합니다.
알파-갈락토시다아제의 적절한 외인성 공급(약물 또는 보충제를 통해)은 결장에 도달하기 전에 라피노오스, 스타키오스 및 베르바스코오스를 과당, 포도당 및 갈락토오스로 분해할 수 있습니다. 따라서 α-갈락토시다아제는 이러한 탄수화물이 혐기성 발효의 기질이 되는 것을 방지하여 가스(예: 이산화탄소, 수소 및 메탄) 형성을 방지합니다.
식물성 탄소와 같은 알파-갈락토시다아제는 복부 초음파를 준비하는 동안에도 투여할 수 있습니다. 이 연습은 연구된 기관의 더 나은 초음파 시각화를 얻는 목적이 있습니다.
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