필수아미노산 필요

«필수 아미노산: 소개

필수 아미노산과 식물 기원의 주요 공급원 아미노산 야채 원산지 페닐알라닌 밀배아 이소류신 사용 가능한 희소한 소스 히스티딘 밀배아 류신 밀배아 라이신 다양한 콩류 메티오닌 일반적으로 씨앗, 해바라기씨, 견과류 트레오닌 콩류, 약간의 곡물만 트립토판 아몬드, 콩류와 곡물 함량이 낮음 발리나 밀배아

필수 아미노산의 일일 요구량은 mg/kg/일로 표시되며 대상자의 연령 및 건강 상태에 따라 다릅니다.
이 요구 사항을 충족시키기 위해 하루에 체중 kg당 1g의 단백질을 섭취하는 것으로 거의 항상 충분합니다(총 에너지의 약 10%에 해당).특정 결핍은 특정 병리학적 상태, 섭식 장애 또는 잘못된 식습관(채식주의자, 과일주의자, 생식 다이어트 등) 습관이 장기간 지속되었습니다.

종종 과소평가되는 또 다른 제한 요소는 총 칼로리 섭취량입니다. 식단이 매우 저칼로리인 경우 대부분의 아미노산은 실제로 에너지를 생성하는 데 사용되며 질소 균형은 마이너스가 될 수 있습니다.
어린이와 운동선수는 나머지 인구보다 더 많은 단백질을 필요로 합니다. 그러나 증가된 필요량은 단순히 전체 칼로리 섭취량을 증가시킴으로써 충족될 수 있습니다.
단백질의 가소성 기능이 기본적으로 중요한 간호사나 임산부도 마찬가지입니다.

필수 아미노산을 적절하게 섭취하기 위해 대부분의 영양사는 다음과 같은 양의 단백질을 섭취할 것을 권장합니다.

일일 칼로리 섭취량의 10-20%(단백질 1g은 4Kcal 또는 17Kjoule) 또는 체중 kg당 1-1.5g *

* 일일 단백질 요구량 계산 시 실제 체중이 아닌 원하는 체중(이상 체중)을 고려합니다. 신생아의 경우 이 요구 사항은 kg당 2.2g까지 증가합니다. 운동 선수 및 성장기에는 상한선(1.5g/kg)에 가까운 단백질 섭취가 더 적합하지만 앉아있는 환자의 경우 "섭취"조차도 kg당 0.8-1g의 단백질이면 충분합니다.

필수 아미노산의 통합은 다음과 같은 이유로 정당화될 수 있습니다.

마라톤 선수
바디 빌더
채식주의자
"고기, 계란, 생선이 부족한 식단"을 따르는 피험자들
업무상의 이유로 또는 전문적인 스포츠 활동으로 인해 일일 단백질 요구량에 적합한 완전한 주요 식사를 지원할 수 없는 대상

성인의 필수 아미노산 요구 사항(FAO 위원회 1973): mg/kg/일 값 히스티딘 (8-12)* 이소류신 10 류신 14 라이신 12 메티오닌 + 시스틴 13 페닐알라닌 + 티로신 14 쓰레오닌 7 트립토판 3,5 발린 10 총 필수 아미노산 84 * FAO 위원회 보고서에는 히스티딘 값이 나와 있지 않은데, 현재 이 아미노산이 신생아 뿐만 아니라 성인에게도 필수적이라는 증거가 있다. 요구 사항의 값은 8 ~ 12 mg / kg / day로 추정됩니다.