오늘은 주방에서의 도전입니다. 제가 여러분에게 제안할 레시피로 브로콜리를 싫어하시는 분들을 사랑하게 만들겠습니다. 맛이나 식감 때문일 수도 있지만 많은 사람들이 브로콜리를 못 먹습니다. 나는 당신을 위해 환상적인 브로콜리 패티를 준비할 것입니다(계란 없이 튀기지 않음): 아무도 저항할 수 없을 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 139Kcal 칼로리
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성분
미트볼 10개용
- 1 강판 육두구
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 유형 00의 흰 밀가루 30g
- 빵가루 30g
- 스트레치 커드 치즈 또는 폰티나 치즈 50g
- 감자 200g
- 스프레더블 치즈 80g
- 브로콜리 400g
빵 굽는 데
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 빵가루 약 30g
필요한 재료
- 찜 냄비
- 그릇
- 큰 스푼
- 베이킹 페이퍼
- 브러시
준비
- 브로콜리는 줄기에서 작은 꽃을 잘라서 청소하십시오. 찬물이 담긴 욕조에 작은 꽃을 모아서 여러 번 헹굽니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자릅니다. 감자와 브로콜리 작은 꽃을 찜솥에 모으십시오. 야채를 약 15분 동안 또는 부드러운 농도가 될 때까지 요리하십시오.
- 삶은 야채를 볼에 붓고 포크로 으깨서 퓌레를 만듭니다.
빠른 대안
시간을 단축하기 위해 간단한 감자 으깨기를 사용하여 야채를 퓌레로 만들 수 있습니다.- 야채 퓌레와 퍼질 수 있는 치즈를 섞고 소금, 육두구, 후추로 간을 한 다음 흰 밀가루와 빵가루를 상당히 단단한 농도가 될 때까지 추가합니다.
- 혼합물을 한 숟가락 떠서 작은 미트볼을 만들고 각각의 중앙에 끈끈한 치즈 조각을 넣습니다.
- 채식 미트볼을 빵 부스러기로 말아서 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 각 미트볼에 기름 한 방울을 두르고 200 ° C에서 15-20 분 동안 요리하며 미트볼이 요리 중간에 뒤집히도록주의하십시오.
- 오븐에서 꺼내 애피타이저로 제공하거나 많은 양의 경우 메인 요리로 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
모양은 매우 매력적이며 풍미가 당신을 사로잡을 것입니다! 더 "죄스러운" 버전을 위해 미트볼을 더 작게 만들고 요리 방법으로 튀김을 선호합니다. 새콤한 소스 또는 더 일반적인 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 요거트 드레싱.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
계란없는 브로콜리 미트볼은 전채 그룹에 속하는 음식입니다.
그들은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 불포화, 복합 탄수화물 및 펩티드는 생물학적 가치가 높습니다. 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤은 관련이 없는 것 같습니다.
계란이 없는 브로콜리 미트볼은 대부분의 다이어트에 적합합니다. 그들은 과체중 및 / 또는 대사 병리학 (고혈당 및 제 2 형 당뇨병, 고 콜레스테롤 혈증, 고중성 지방 혈증, 고혈압 등)의 임상 영양에 대한 금기 사항이 없습니다.
밀을 함유한 유제품과 식품이 존재하기 때문에 이 레시피는 유당 및 글루텐 불내증 환자에게 적합하지 않습니다.
섬유질이 풍부하면 장의 연동 운동을 증가시킬 수 있습니다.
채식주의 철학에 적합한 음식이지만 비건은 아닙니다. 평균 60~100g(85~140kcal) 정도입니다.
