INRAN(국립식품영양연구소)에서 발간한 가이드라인
지난 30년 동안 이탈리아의 식단은 크게 바뀌었습니다. 경제의 발전, 큰 사회적 변화, 더 높은 생활 수준에 도달하려는 욕구는 한때 고려했던 음식을 더 자주 그리고 더 많이 소비하는 경향을 가져왔습니다. 희귀하고 가치있는.
더 다양하고 풍부한 음식과 함께 먹을 수 있는 가능성은 소위 영양 결핍이 사라지는 것과 같은 의심할 여지 없는 이점을 가져왔습니다. 그러나 필요 이상으로 많이 먹는 경향은 종종 식단의 다양한 영양소 사이의 불균형으로 인해 "비만", 고혈압, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증 등의 경향이 더 커지는 것과 같은 다른 심각한 위험에 이탈리아인을 노출시켰습니다....
이 모든 것은 역설적이게도 우리 나라의 전형적인 식단, 다른 나라들이 건강한 식생활의 모델로 삼았던 지중해식 식단을 포기한 결과로 발생했습니다.
따라서 우리의 건강에 대한 위험을 줄이기 위해서는 적절한 섭식 행동의 채택 또는 회복이 필요합니다. 건강한 이탈리아 식단을 위한 지침 그들은 이탈리아 전통과 습관을 존중하여 더 잘 먹음으로써 기분이 좋아지는 방법을 나타내려고 합니다.
임신
임신 중 과도한 체중 증가를 피하고 단백질, 칼슘, 철, 엽산 및 물에 대한 증가된 요구량을 충당하도록 주의하십시오.
특히 가임기 동안 엽산 섭취가 필요한 만큼만 섭취하면 태아의 신경관 변화(척추 이분증) 위험을 줄일 수 있습니다.
임신 중에는 날 것 또는 덜 익힌 동물성 식품을 섭취하지 말고 알코올 음료를 마시지 마십시오.
먹이는 시간
모유 수유 중 필요한 영양은 임신보다 훨씬 더 많습니다. 물, 신선한 야채, 생선, 우유 및 파생물이 풍부한 다양한 식단은 기분을 좋게 하고 신생아의 필요에 완전히 적합한 우유를 생산하는 데 도움이 됩니다.
모유 수유 기간 동안 모유에 불쾌한 냄새나 맛을 내거나 유아에게 알레르기 증상을 유발할 수 있는 음식을 피하십시오.알코올성 음료를 피하고 신경성 물질(커피, 차, 코코아, 콜라 음료 등)이 함유된 제품은 주의하여 사용하십시오.
취학 연령의 어린이 및 소년
아침 식사를 하고 하루 종일 적절하게 식단을 나누고 야채와 과일을 더 자주 선택하십시오. 단 음식과 탄산음료의 과식을 피하고 전형적인 미국식 패스트푸드를 너무 자주 탐닉 하루 1시간 이상 신체활동과 운동(산책, 야외놀이 등)을 한다.
십대
통제할 수 없는 특히 불균형하고 단조로운 식사 패턴을 채택하지 마십시오. 단지 "유행"하기 때문입니다.
특히 소녀인 경우 철분과 칼슘의 증가된 필요량을 충당하기 위해 특별한 주의를 기울이십시오. 육류, 생선(철분의 우수한 공급원) 및 우유와 같은 식품을 식단에서 제외하도록 이끄는 젊은이들 사이에서 유행하는 몇 가지 추세를 따르십시오. 그리고 유도체(칼슘의 우수한 공급원)는 이러한 범위와 비타민 B12의 범위를 매우 어렵게 만들고 과학적 근거가 없습니다.
폐경기 여성
더 많은 신체 활동을 하고 식단을 관리하기 위해 가능한 증가된 자유 시간을 활용하십시오. 식단의 균형을 잃지 않도록 배우고 각 음식은 매일 영양의 맥락에서 고유한 역할을 하기 때문에 항상 명심하십시오. , 다른 사람을 위해 전체 식품군을 무분별하게 제거해서는 안 됩니다.
높은 칼슘 함량에도 불구하고 우유와 치즈를 과용하지 마십시오. 필요하다면 탈지우유를 선호하고, 치즈 중 지방과 염분이 적은 것을 선택한다.
매일 신선한 과일과 채소를 많이 먹습니다. 가급적이면 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오.
과체중과 비만, 좌식 생활 습관, 변비, 흡연 및 알코올 남용은 폐경기에도 중요한 위험 요소임을 항상 명심하십시오.
노인
음식 조언다양하고 맛있는 식단을 체계적으로 섭취하도록 노력합니다.
찬 음식, 미리 조리되거나 다시 데워진 음식을 너무 자주 사용하지 마십시오.
씹는 시스템의 상태에 따라 음식을 선택하고 노인에게 덜 효율적인 소화 과정을 촉진하고 다음과 같이 적절하게 준비하십시오. 빵이나 액체 등으로 부드럽게 하기
과식을 피하고 하루 종일 여러 번 식단을 나누십시오.우유나 요구르트를 포함한 좋은 아침 식사를 하십시오.
허용 가능한 체중을 유지하고 가능한 한 좋은 수준의 운동 활동을 계속 유지하고 지방이 많은 토핑과 과자를 남용하지 마십시오.
동물성 지방을 줄이고 생선과 대체 육류(닭고기, 칠면조, 토끼 등)를 자주 선택하고 치즈를 과도하게 섭취하지 마십시오.콩류, 과일 및 신선한 야채를 자주 섭취하십시오.
식염을 첨가한 알코올 음료 소비량을 초과하지 마십시오.
