피시나

Ficin은 무화과의 라텍스에서 얻은 단백질 분해 효소입니다.무화과나무); 따라서 특히 산성 환경에서 단백질의 펩타이드 결합을 가수분해하는 능력이 있습니다.

분자적 관점에서, ficin은 파파야의 파파인, 파인애플 줄기의 브로멜라인 및 인간 카스파제( apoptotic 현상에 관여).

Ficin은 주로 다음과 같이 사용됩니다.

• 식물 요법에서 사마귀의 국소 적용 및 더 일반적으로 수술 필링;
• 식품 산업에서 응고제 효소(치즈 생산에 유용);
• 의학에서 불완전한 항체가 있을 때 응집을 방지하는 적혈구의 음전하 전위를 감소시키는 능력.

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