라비지올로

전통 농산물(PAT)의 인정을 받고 있으며 무엇보다도 Emilia Romagna와 Tuscany 사이의 Apennine 능선에서 생산됩니다.

생물학적 가치가 높은 단백질, 비타민 및 우유 및 파생물에 특정한 미네랄이 풍부한 라비지올로는 II 기본 식품 그룹에 속합니다. 영양 섭취는 또한 콜레스테롤과 포화 지방의 현저한 존재와 같은 덜 바람직한 특성을 특징으로 하지만 전체 지방 및 숙성 치즈보다 낮습니다.